TORTA  DE  AVENA  Y  CAMBUR

INGREDIENTES: 

1 TAZA DE AVENA

1 Y 1/2 TAZA DE HARINA DE TRIGO

1 CUCHARADITA DE BICARBONATO

1 PIZCA DE SAL

1 CAMBUR GRANDE

3 CUCHARADAS DE AZÚCAR

1/2 TAZA DE AGUA

1  HUEVO

EL JUGO DE MEDIO LIMÓN

3 CUCHARADAS DE ACEITE

UN TOQUE DE VAINILLA Y CANELA

LA RALLADURA DE LA CONCHA DE UN LIMÓN.

PREPARACIÓN:

1.EN UNA CACEROLA GRANDE MEZCLE LOS INGREDIENTES  SECOS, LA HARINA DE AVENA, DE TRIGO, EL BICARBONATO Y LA SAL .

2. DISUELVA EL AZÚCAR EN EL AGUA, CON EL HUEVO, LA VAINILLA, EL ACEITE, EL JUGO DE LIMÓN, LA CANELA Y LA RALLADURA DE LIMÓN.

3. MEZCLE LOS LÍQUIDOS CON LAS HARINAS EN FORMA ENVOLVENTE CON UNA PALETA.

4. APLASTE EL CAMBUR CON UN TENEDOR Y MEZCLE. 

5. COLOQUE EN UN MOLDE ENGRASADO Y LLEVE AL HORNO POR 40 MINUTOS A 180 GRADOS. O COCINE EN UN CALDERO CON TAPA SOBRE LA HORNILLA A FUEGO MÍNIMO.

6. YO PREFIERO HACERLO EN LA HORNILLA DENTRO DEL CALDERO, QUE ENGRASO Y CALIENTO  ANTES DE AGREGAR LA MEZCLA , LUEGO SE TAPA Y SE LE PONE EL FUEGO BAJÍSIMO.  QUEDA PERFECTO .   

BUEN PROVECHO!  

 ENSALADA DE BERRO Y AGUACATE

INGREDIENTES:

1 PAQUETE DE BERRO FRESCO

1 TOMATE

1 CEBOLLA BLANCA

1 PIZCA DE SAL

1 AGUACATE MEDIANO

1 AJÍ DULCE ROJO

1 RAMITA DE CILANTRO

3 CUCHARADAS DE VINAGRE

3 CUCHARADAS DE ACEITE

AGREGUE CONDIMENTOS AL GUSTO, O SEMILLAS DE GIRASOL O AUYAMA. 

PREPARACIÓN:

1. LAVE MUY BIEN EL BERRO,

SELECCIONE Y ELIMINE LAS HOJAS

AMARILLENTAS, CORTE LOS TALLOS Y

RESERVE PARA OTRA PREPARACIÓN.

DEJE ESCURRIR.

2. LOS TALLOS DE BERRO SOBRANTES, LE PUEDEN SERVIR PARA UNA DELICIOSA SOPA. 

3. LAVE  Y  CORTE EL TOMATE, EL AJÍ  Y LA CEBOLLA EN CUADRITOS PEQUEÑOS. PIQUE EL CILANTRO FINAMENTE Y MEZCLE.

4. ADERECE EL TOMATE, LA CEBOLLA, EL AJÍ  Y  EL CILANTRO  CON SAL, ACEITE Y VINAGRE.

5. COLOQUE EL BERRO EN UN BOL, AGREGUE LOS VEGETALES ADEREZADOS Y MEZCLE.

6. TROCEE EL AGUACATE, COLÓQUELE UNA PIZCA DE SAL Y MONTE SOBRE LA ENSALADA.

7. LISTO! ESTA ENSALADA  ES IDEAL  PARA ACOMPAÑAR PESCADOS Y CARNES, CON GALLETA, CASABE, PAN,  O SIMPLEMENTE  SOLA… ES DELICIOSA!